Имеется типовая 1С:Комплексная автоматизация 2 (2.5.10.74) и стандартная скачанная с сайта обработка диадок.
Потребовалось в xml-файл, который формирует и отправляет обработка добавить некоторые данные.
Где в какой процедуре обработки это можно сделать или это в БСП конфигурации ?

читай про подключаемый модуль в инструкции от Контура

(0) БСП и методы сторонней обработки никак не связаны. Корректировать подготовленные к обмену документы так себе затея.

(0) в ПодклчаемомМодуле Диадока