Подскажите, есть ли универсальная процедура для отражения? Ну как с проведением, документ.провести()? Если есть, то как ее запустить?

чё?

Ну разбираюсь с регламентированным учетом в 1с, то есть с процессом создания проводок по документам. Там кнопка такая есть в документе - отразить в регламентированном учете. Ее можно как-то кодом нажимать? И желательно чтобы такой код для всех доков работал.

Есть обработки или общая форма по отражению неотраженных

(3)
где лежат и как называются?

вот так например можно, если все сразу
РеглУчетПроведениеСервер.ОтразитьВсе(КонецМесяца('2016-08-31'), Структура.Организация);

там же есть и процедура по отражению 1 документа

(6)
где...