Для Каждого док из Метаданные.Документы Цикл
    //Как дальше перебрать документы типа "док" ?
    //что то типа такого
    СписокДокументов = Документы[док].Выбрать();

Док.Имя

а что такое док в цикле?

Элемент метаданных. Документ.

(3) я в курсе. свойства/методы имеет?

А не должно и так работать.
Пока СписокДокументов.Следующий() Цикл
Сообщить(СписокДокументов.Ссылка);
КонецЦикла

(5) в скобках строка ж нужна, не?

(6) Ты про (1)? Да.

(0) можно запросом

Запрос.Текст= "Выбрать * из Документы." +док.Имя ;

Всем спасибо. Разобрался.

Для Каждого док из Документы Цикл
        Выборка=Док.Выбрать();
        Пока Выборка.следующий() Цикл
            ОбработкаПрерыванияПользователя();
            Сообщить(Выборка.ссылка)
        КонецЦикла
        
    Конеццикла;